由比港漁協で毎月開催されている全国でも珍しい料理教室
今回は『桜えびの漁師料理』です
まずは本田先生からレシピのポイントや…
作り方などのレクチャーがあります。
先生のキャラもあって笑顔いっぱいのレッスンは…
そんな中でも真剣に進みます
生桜えびはカンタンに釜あげ桜えびに出来ちゃいます
茹であがったらウチワで仰いで急冷します
美味しそうな釜あげ桜えびが出来あがりました
出来たての美味しいところをみんなでつまみ食いです
桜えびと豆腐・青ネギを甘めのつゆで煮込むと…
漁から帰ってきたときに体を温めるために
漁師さんが良く食べたという桜えびの沖あがりに
たっぷりの桜えびと梅干しを一緒に炊き込んで…
バットに取り出して粗熱を取ると…
桜えびと梅のおこわに
酒粕と桜えび・具材を和えると…
ごぼうと桜えびの酒粕和えに
漁師魂やえのき茸・青ねぎを茹でて…
素干し桜えびや大根おろし・調味料と和えると…
桜えびと漁師魂のみぞれ酢和えに
そしてデザートは柚子茶のヨーグルトゼリーです
そんなた～～っぷり桜えびを使った料理のレクチャー後は…
みんなで実際に作っていきます
この日はなんと京王プラザホテルレストランの
和食部門料理長さんも普通～に参加
みんなその手つきに興味津々でした
そして大人気のトウモロコシ甘々娘を購入できたり…
もちろんみんなで試食も…
漁師魂の素揚げも試食…
千裸は…
漁師さんが下処理してくれてかき揚げに…
仲買人さんからは生しらすの差し入れが…
そして由比の地酒で
大人気な正雪さんの副社長さんも参加していて…
酒粕で作ったチーズケーキの差し入れもありました
続々と料理が完成していきます
料理長の盛り付けはさすが
もはやどれがレッスンメニューで
どれがオマケなのか区別がつかない状態ですね(^^;
こんな盛りだくさんの料理を
みんなで楽しく実食しましたよ
久々にみんなで集合写真をパシャリ
そんな楽しい由比moguレッスン
7月・8月は通常のレッスンはお休みで
7月はお酒や料理がい～～～っぱいの納涼会
8月は自由研究にもピッタリな親子料理教室を開催です
納涼会は由比の地酒正雪・英君を楽しめたり
飲めない人でも量と質を楽しめる料理が出てくるので
かなりオススメです
以前のようすは こちら お申し込みは こちら
本田先生はSBSテレビ午前9：55～の
「Soleいいね！」に隔週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは こちら 潜入取材のようすは こちら
由比港漁協でmoguレッスン
7月・8月は通常レッスンはお休み。
■納涼会
日程：7月16日(土) 12：00～17：00
参加費：7,000円
※この質と量でこの値段でいいの
ってお得な設定ですよ
場所：由比港漁協 調理実習室
詳細・お申込みは こちら から
以前のようすは こちら
■親子料理教室…8月開催・詳細は後日発表
【由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く
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