と～っても美味しいこだわりの自家焙煎珈琲店を発見

こちらはピッキングしているところ
ひと粒ひと粒チェックして状態の良くないものを
はじいていきます

生豆の状態で3回・焙煎後にもピッキングするそうです

生豆はフルイにかけてサイズを揃えてから焙煎し
豆への火の通りが一定になるように…という
こだわりぶりに感動してしまいます

焙煎中も豆の弾ける音を聞いて
こまめに温度を調整していきます

右の生豆の状態のものを焙煎すると
左のようにかさが増えます

珈琲豆は挽いてしまうと
2日で40％の香りが飛んでしまうという
大学教授の研究結果があるんだとか

なのでこちらでは鮮度にもこだわっていて
敢えて焙煎日を表示しています

淹れ方などの話しで盛り上がっていたら
「試してみましょう」と
焙煎したて挽きたてのコーヒーを
御馳走になってしまいました

しかもご自宅に上がり込んで
目の前に広がる駿河湾を見ながらという
贅沢な時間を過ごさせてもらいましたよ

この日はマンデリン・トバコ(100g600円・税別)を買って
早速 家で淹れてみました
雑味がなくて本当～～～に美味しいんです

珈琲豆は常時3種類から選べますよ。

珈琲豆は月曜・木曜の朝10時までに注文分を
火曜・金曜に新聞と一緒に配達されるという
素晴らしいシステムです

残念ながら配達は由比地区だけになりますが
新聞店での購入も可能。
注文分だけ焙煎するので必ず連絡してくださいね

また庵原マルシェにも出店しているので
そちらでも購入可能です
こちらは事前連絡をしなくて大丈夫です。

店舗はバイパスから旧道へ上がっていくカーブの途中
薩埵峠の入口の表示が見えたらそちらに曲がり
カーブミラー(写真の白い車)のところを左折すると
左側に見えてきますよ

河西新聞店・自家焙煎珈琲の河西
　9：00～18：00
　日曜休み
　054-375-2507
　駐車場あり

清水区由比寺尾63　JR由比駅近く