秋の旬がいっぱい定番の和食!!!

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桜えび秋漁の解禁前に行われた由比港漁協での料理教室には
千葉県や神奈川県からも参加者さんが
本田先生のキャラが引き寄せたのか
そんな先生の楽しいレッスンのスタートです

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今回は『秋の旬をそろえた定番和食』

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煮付けは火加減や煮立ち方などが大事なので
鍋の近くまできて見ながら説明してもらいます

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野菜・フルーツがいっぱいの美肌ジュースは
ミキサーで簡単に

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サバの煮付け…

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冬瓜の桜えびあんかけや味噌汁のレクチャーが終わったら…

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色鮮やかな桜えびと美味しそうなサバ…

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旬の素材たちを使って…

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実際にみんなで作っていきます

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わからないところは気軽に聞けます
みなさん遠慮なくどんどん質問してました

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サバの煮付けと一緒に上土レンコンも
関西の方では煮付けにゴボウやレンコンなどが
一緒に盛り付けられるそうです
そんな地域ごとの食文化の話もおもしろいですね

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落し蓋はクッキングシートでもカンタンに作れますよ

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料理が完成したら…
テーブルごとに楽しく実食です

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そしてこの日は漁師さんから太刀魚の差し入れが

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食べやすい大きさに切ってお土産に。
太刀魚はちょっとした処理でとっても食べやすくなります
そんなポイントも教えてもらえますよ

次回は『クリスマスメニュー』で桜えびのニョッキなどの予定です
秋漁中なので桜えびの踊り食いも食べられるかも

詳細・お申込みは こちら から

由比港漁協

由比港漁協でmoguレッスン
 次回のレッスンは
 11月20日(水)『クリスマスメニュー』桜えびニョッキetc
 時 間:10:30~13:00頃 or 19:00~21:30頃
 参加費:3,500円
 場 所:由比港漁協 調理実習室
 詳細・お申込みは こちら から

由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く

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