由比港漁協で開催されている 全国でも珍しい毎月漁協で料理教室
今回のメニューは『桜えびでエスニック』です

まずは本田先生から作り方のポイントを聞いていきます

あっ…何気なくカチューシャみたいなものをかぶってますが
誕生日が近いということで生徒さんからのプレゼントです
メガネをしながらだと視界がキビしいのでカチューシャのみ装着。
実は昨年も…そのようすは こちら

まずは生桜えびから釜あげ桜えびを作ります。
実は自分でもカンタンに作れるんです

茹でたては白っぽいですが…

うちわで仰いで急冷するとキレイなピンク色に変わります

こちらは三陸越喜来のタコ

丸ごとのタコですがムダなく切っていき…

釜あげ桜えびと野菜と調味料と和えてハーブマリネに

干し桜えびは炒って更に香りを出して…

ヤムウンセン(奥)と…

漁師魂とニラのエスニックスープに

手元を見るときは立ち上がってチェックしたり
写真や動画を撮ったりと皆さん真剣です

生桜えびと鶏ひき肉を炒めて…

更に野菜を加えると…

ガパオライスの完成です

デザートはゴマとココナッツミルクが
絶妙な味わいの黒ゴマ汁粉です。

ポイント・作り方のレクチャーのあとは
みんなで手分けして作っていきます

野菜もキレイにカット…彩りがキレイですね～

サリーズカフェのマスターは
お店と同じで盛り付けを超真剣にしてました…さすがです

ハーブマリネとヤムウンセンが
と～～～ってもキレイに盛り付けられました

そして続々と料理も完成していき…

盛り付け・セッティングができたら…

みんなで楽しく実食です

そんな楽しい由比moguレッスン…
6月5日まで春漁解禁中なので
夜レッスンでは運が良ければ出漁した船が
港に帰ってくるところを見られるかも

今回は台風接近の影響で夜レッスンはクローズでしたが
代わりに台風対策した漁船を見ることができました

普段は岸にピッタリくっついていますが
激しい波で岸に激突しないように
対岸からロープを張って岸から離してありました

6月のメニューは「桜えびでイタリアン」です
※写真はイメージです。
詳細・お申し込みは こちら

また本田先生はSBSテレビ午前9：55～の
「Soleいいね！」に隔週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは こちら 潜入取材のようすは こちら

由比港漁協でmoguレッスン
　6月のレッスンは…桜えびでイタリアン
　　・桜えびのパスタプリマベーラ(桜えびと野菜のパスタ)
　　・桜えびとじゃがいものガレット(カリッと香ばしい美味しい前菜)
　　・しらすとレタスのコンソメスープ
　　・コーヒーゼリーティラミス　…の予定。
　日程：6月3日(水)　10：30～13：00 or 19：00～21：30
　参加費：4,000円(クレジットカード払い可)
　場所：由比港漁協 調理実習室
　詳細・お申込みは こちら から

【由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127　JR由比駅近く

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