今回はエスニック 次回はイタリアン(≧▽≦)

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由比港漁協で開催されている 全国でも珍しい毎月漁協で料理教室
今回のメニューは『桜えびでエスニック』です

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まずは本田先生から作り方のポイントを聞いていきます

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あっ…何気なくカチューシャみたいなものをかぶってますが
誕生日が近いということで生徒さんからのプレゼントです
メガネをしながらだと視界がキビしいのでカチューシャのみ装着。
実は昨年も…そのようすは こちら

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まずは生桜えびから釜あげ桜えびを作ります。
実は自分でもカンタンに作れるんです

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茹でたては白っぽいですが…

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うちわで仰いで急冷するとキレイなピンク色に変わります

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こちらは三陸越喜来のタコ

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丸ごとのタコですがムダなく切っていき…

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釜あげ桜えびと野菜と調味料と和えてハーブマリネに

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干し桜えびは炒って更に香りを出して…

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ヤムウンセン(奥)と…

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漁師魂とニラのエスニックスープに

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手元を見るときは立ち上がってチェックしたり
写真や動画を撮ったりと皆さん真剣です

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生桜えびと鶏ひき肉を炒めて…

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更に野菜を加えると…

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ガパオライスの完成です

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デザートはゴマとココナッツミルクが
絶妙な味わいの黒ゴマ汁粉です。

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ポイント・作り方のレクチャーのあとは
みんなで手分けして作っていきます

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野菜もキレイにカット…彩りがキレイですね~

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サリーズカフェのマスターは
お店と同じで盛り付けを超真剣にしてました…さすがです

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ハーブマリネとヤムウンセンが
と~~~ってもキレイに盛り付けられました

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そして続々と料理も完成していき…

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盛り付け・セッティングができたら…

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みんなで楽しく実食です

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そんな楽しい由比moguレッスン…
6月5日まで春漁解禁中なので
夜レッスンでは運が良ければ出漁した船が
港に帰ってくるところを見られるかも

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今回は台風接近の影響で夜レッスンはクローズでしたが
代わりに台風対策した漁船を見ることができました

普段は岸にピッタリくっついていますが
激しい波で岸に激突しないように
対岸からロープを張って岸から離してありました

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6月のメニューは「桜えびでイタリアン」です
※写真はイメージです。
詳細・お申し込みは こちら

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また本田先生はSBSテレビ午前9:55~の
「Soleいいね!」に隔週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは こちら 潜入取材のようすは こちら

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由比港漁協でmoguレッスン
 6月のレッスンは…桜えびでイタリアン
  ・桜えびのパスタプリマベーラ(桜えびと野菜のパスタ)
  ・桜えびとじゃがいものガレット(カリッと香ばしい美味しい前菜)
  ・しらすとレタスのコンソメスープ
  ・コーヒーゼリーティラミス …の予定。
 日程:6月3日(水) 10:30~13:00 or 19:00~21:30
 参加費:4,000円(クレジットカード払い可)
 場所:由比港漁協 調理実習室
 詳細・お申込みは こちら から

由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く

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