美味しすぎ・楽しすぎ・飲みすぎ…な料理教室(≧▽≦)

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お酒を飲みながら料理のデモを目の前で見て
出てきた料理を食べるという料理教室『居酒屋mogu』へ行ってきました
本田先生のスタジオが引っ越ししてからの初レッスンです

到着すると準備は着々と進んでいて期待感が膨らみます

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メンバーもそろい まずはシャンパンで乾杯

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お通しは桜えびのかき揚げ・タコのやわらか煮・
わかめと新玉ねぎのツナ和えです

居酒屋mogu4

そしてレッスン(一応 料理教室なので…)スタートです
まずは豚肩ロースの塊肉を
ビールや調味料を入れて圧力鍋で煮ていきます

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みんなレシピをみながらメモしたり
写真を撮ったりと熱心です…まだこの頃は

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圧力鍋なのであっという間

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食べやすい厚さに切って…

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ルーローハン(ご飯はないからルーロー)の出来上がりです
柔らかくて美味しい~~~

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そして1枚目の写真の温野菜は
アンチョビソースの温サラダに

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レッスン途中に陸前高田の「悟さんの牡蠣」が到着
陸前高田の牡蠣はすごいブランドで
個人名のついた牡蠣が築地で取り引きされていて
滅多にお目にかかれない代物だそうです

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震災後やっと個人名牡蠣が復活
本田先生がお付き合いのある関係で
特別な牡蠣もレッスンに参戦です

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まずは蒸していきますが
火が通ってもほとんど縮みません

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みんなもメモしたり写真を撮ったり…
一応 料理教室なので。。。

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牡蠣とホタテをお皿に盛りつけます
これだけでもメッチャ旨そうです

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その上に野菜たっぷりの
ラビコットソースをかけて完成
美味しさも見た目も最高ですね

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さらに目の前でのデモはつづきます

通常のレッスンと違い自分では作らなくていいので
男子率がとっても高いですね
(レシピはもらえるので家でも作れます

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次はヤムウンセン
あっさりで食が進みます

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こちらはちらし風ライスサラダ

お気づきかと思いますが…
野菜ソムリエでもある本田先生のレッスンは
野菜がたっぷりなのです

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次は豚ロースを炒めて…

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カリフラワーや野菜をプラスして…

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カリフラワーの甘酢炒めの完成です

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こちらは大根おろし・レモン・ブラウンえのきと
豚肉を蒸し煮にして…

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ポン酢をかけていただきます

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さらにゴルゴンゾーラのパスタと
ワインにピッタリの料理が

あっ写真には写ってませんが
この間すごい勢いでアルコール類が
飲まれています

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そして国産A5級のお肉の差し入れが
先生もちょっと飲んでるからか変なテンション

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この厚さに切って…

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軽く焼いて…

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サーロインステーキわさび塩でいただきました

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スタジオには感嘆の声が響き渡ります

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再度登場した「悟さんの牡蠣」はリゾットに

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こんな美味しすぎ・楽しすぎ・飲みすぎ…な
居酒屋moguレッスンは半年に1回くらいのペースで
開催されています

もちろん普通のレッスンも開催していますよ

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一番近い日程ですと…
4月10日・11日に由比港漁協で開催の『桜えびで韓国料理』
詳細・お申込みは こちら から

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由比港漁協でmoguレッスン
 次回のレッスンは『桜えびで韓国料理』
 日程:4月10日(木)19:00~21:30頃
  または 11日(金)10:30~13:00頃
 場所:由比港漁協 調理実習室
 参加費:4,000円
 詳細・お申込みは こちら から

由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く

大きな地図で見る

Kitchen Studio mogu
 新スタジオほか静鉄ストアなどでも
 楽しいレッスン開催中
 詳細・今後の予定はホームページから

上土2-7-45 上土交番近く

大きな地図で見る

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こんなステキな料理を作ってくれる本田先生は
4月からSBSテレビ午前9:55~の「Soleいいね!」
毎週水曜日レギュラー出演中
番組ホームページはこちら

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