由比港漁協でほぼ毎月開催されている全国でも珍しい料理教室
今回は『桜えびを使ったおせち料理』です

まずは本田先生からレシピのポイントや
作り方などのレクチャーがあります

生の桜えびはカンタンに釜揚げにできます

茹であがったらウチワで急冷。
本田先生のトークや漁師さんのジョークも交えて…

笑顔いっぱいのレッスンです

桜えびはバラ揚げに…

かき揚げと違って失敗がなく超〜カンタンで
しかも食べやすいんです

揚げたてをみんなで「つまみ食い」は
由比moguの定番ですね(^^)

今年は巻き蕎麦で…

年越しのおつまみにもピッタリ

桜えび入りの伊達巻はフライパンで焼いて…

ひっくり返すタイミングなどのポイントをチェックし…

巻いていきます

んレッスンはクリスマス前だったので
先生の胸元には生徒さんから差し入れのサンタが

もち米団子にはしらすがたっぷり入って…

桜えびあんで正月にピッタリの一品に

ほかにも桜えびとゆり根がたっぷりの…

桜えびとゆり根の含め煮や…

ひらひら紅白なますなども入って
おせち料理のレクチャーは終了です

「何故おせちにえびや根のものが入っているのか？」など
そんな知識も学べますよ

そして桜えびをたっぷり使ったおせち料理を…

みんなで実際に作っていきます。

分担しながら切ったり…

蕎麦を巻いたり…

玉子焼きを巻いたりしながら…

続々とおせち料理が…

完成していきます

漁師さんが差し入れてくれたヒゲ(太刀魚の細いもの)を…

レッスン前から外に干して…

炙れば食べられる簡易干物や…

アジのお寿司の差し入れがあったりと
漁協ならではのオマケもいっぱい

そしてこの日はなんと高価な「活桜えび」も

貴重なので写真や動画を撮影しまくり(笑)

ロケットからボールに移して…

桜えびすくいをしながら…

外がスグ港なのでこんな景色を見ながら…

楽しく実食です

そんな楽しい美味しい由比moguレッスン
次回は決定次第 こちらで 告知されるので要チェックです

由比港漁協でmoguレッスン
　※次回の日程・詳細は こちらで 告知されます
　　参加費／4,000円(クレジットカード払い可・Tポイント貯まります)
　　場所／由比港漁協 調理実習室

【由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127　JR由比駅近く

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