今回は親子料理教室で由比を満喫♪♪

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由比港漁協で毎月開催されている全国でも珍しい料理教室
8月は『親子料理教室』です

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まずは本田先生からお米の研ぎ方のポイントの説明が…

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そして子どもたちが自分で研ぎます

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水を量るのも真剣

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昆布も切って浸けておきます。

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浸けておく時間が必要なものを準備したら
わかりやすいDVDで漁について学びます

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真剣にメモメモ

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その後はこの日に獲れたてのしらすを…

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釜揚げしらすに

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みんながウチワであおいで急冷します

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由比mogu恒例の茹でたてをみんなでつまみ食い

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そして少し天日干しに…

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漁師さんが干し具合を管理してくれました

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次は出汁について学びます。

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どっさり贅沢に削り節を使って出汁をとります

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出汁のとり方だけでなく
いわし・こんぶ・その混合の出汁を飲み比べます。

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違いを感じてるようで好みも色々でしたよ。

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次は生桜えびを釜揚げに

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茹であがったらみんなでウチワをあおいで急冷…

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急冷…

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そしてつまみ食い(笑)
茹でたては本当に美味しいんです

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次は包丁で野菜の切り方を教わります

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そして子どもたちが自分で切っていきます

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お母さんたちは基本的に見てるだけ&写真撮影(笑)

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みんなキレイに切っていましたよ

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次は桜えびのかき揚げのポイントを< br>お母さんたちもビックリのポイントがあったようです

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揚げるときは木ベラを使うとやりやすいです

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揚げたてより少し時間を置いた方が赤みが増します。

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桜えびのみの静岡らしいかき揚げです

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子どもたちも衣を作るところから。

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これがかき揚げ一人分の桜えびです。

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男の子も…

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女の子も初めてのかき揚げ体験

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続々と揚がっていきます。

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コツを掴めば
みんなキレイに揚げられてましたよ

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そして桜えびの炊き込みご飯は
鍋炊きのポイントを聞いた後…

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自分たちで作っていきます。

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美味しそうに炊き上がりました

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ネギを加えて混ぜて…

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完成です

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洗い物も子どもたちで…

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包丁を拭くのも安全な方法を教われば
自分たちでできちゃいます

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漁協のスリッパは大人用で動きにくいので
みんな上履きを持参です

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釜揚げ桜えび・しらすがおまけに付いて…

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自分たちで出汁をとった漁師魂を添えて
料理の完成…みんなで楽しく実食です

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春漁終了後から秋漁開始までの間は
漁船は陸上げされています。
そんな珍しいようすを見られるのも
この時季の特徴です

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いろいろオトクで楽しい由比moguレッスン…
10月は毎回大好評の味の素さんとのコラボレッスン
詳細は9月中旬くらいに こちら で発表される…はず
以前のコラボレッスンのようすは こちら

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本田先生はSBSテレビ午前9:55〜の
「Soleいいね!」に隔週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは こちら 潜入取材のようすは こちら

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由比港漁協でmoguレッスン
 次回は大人気の味の素とのコラボレッスン
  日程/10月4日(火) 10:30〜13:00
  参加費/3,000円の予定
  場所/由比港漁協 調理実習室
  詳細は9月中旬くらいに こちら で発表される…はず
  以前のコラボレッスンのようすは こちら

由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く

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