先月は韓国家庭料理 今月は駿河湾の恵みで和食(≧▽≦)

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由比港漁協で開催されている 全国でも珍しい毎月漁協で料理教室
今回は由比港 浜の市と同時開催…メニューは『桜えびで韓国家庭料理』です。

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まずはポイントの説明から。

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この時季に採れる由比の早採りワカメ…
熱湯にサッとさらすとキレイな緑色に

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下茹ですると冷凍保存をしても使いやすいです。

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毎年人気で由比港 浜の市では大行列に並んで買うのですが…

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漁協で開催しているので料理教室中に
並ばずに買えるという特権も

なお早採りワカメは3月7日(土)9:30~
直売所で再度販売されます

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そして静岡県の品評会1等賞受賞のはるみも教室で買えたりと
美味しいものに出会えるチャンスも満載です

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さてレッスンに戻って…
今回も野菜をたっぷり使います。

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ポイントではみんな真剣です

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チゲに使う魚…今回はホウボウ。
胸ヒレを広げるとキレイなんですよ

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実際にさばいていきます。

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皆さんは復習用に動画を撮ってました

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この日はかわいい参加者さんも(^^)

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下で由比港 浜の市が開催中なので
見学者も多いです(笑)

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ホウボウはつみれにして…

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旬魚のチゲに

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由比港 浜の市にも浜焼きで出店していた
陸前高田のホタテを使って…

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ホタテと桜えびのユッケ丼に

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由比港漁協での料理教室なので
桜えびをたっぷり使います

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たまごを絡めて焼く韓国風ピカタ
桜えびのジョンや…

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ちりめんのチョレギサラダ…

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柚子茶のミルクプリンの5品を作ります。

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ポイント・作り方のレクチャーの後は
みんなで手分けして作っていきます。

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そして続々と料理も完成していき…

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盛り付け・セッティングができたら…

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漁師さんも交えてみんなで楽しく実食です

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そんな楽しい由比moguレッスン…次回は春漁解禁後なので
夜レッスンでは運が良ければ出漁した船が
港に帰ってくるところを見られるかも

メニューは味の素とのコラボレッスン「駿河湾の恵みで和食」です
詳細・お申し込みは こちら

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また本田先生はSBSテレビ午前9:55~の
「Soleいいね!」に毎週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは こちら 潜入取材のようすは こちら

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由比港漁協でmoguレッスン
 3月のレッスンは…味の素コラボレッスン・テーマは「和食」
 陸前高田のホタテと桜えびのだし炊きご飯・巻かないロールキャベツ…etc
 日程:3月30日(月) 10:30~13:00 or 19:00~21:30
 参加費:4,000円(クレジットカード払い可)
 場所:由比港漁協 調理実習室
 詳細・お申込みは こちら から

由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く

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