御前崎の郷土料理『がわ』に挑戦(^^)

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今回は御前崎の郷土料理&漁師料理『がわ』を中心としたメニューです

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まずは調理方法やポイントをレクチャー
みんな真剣です

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こちらが香味野菜たっぷりの冷汁『がわ』
桜えびと生カツオの相性もバツグンです

氷を入れてかき混ぜると「ぐぅわぐぅわ」と音がするので
そこから『がわ』という名前を取ったそうです

由比mogu4

ゴーヤつくねの照り焼き(2種)と
ズッキーニと桜えびの炒めものは
夏野菜をたくさん食べられます

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かぼちゃのフロランタンはオーブンで焼いてなくて
冷蔵庫で冷やしただけなのに…焼いた風に仕上がって
香ばしくて美味しいんです

由比mogu6

レクチャー後は自分たちで作っていきます。

由比mogu7

切ったり混ぜたり…

由比mogu8

詰めたりと調理はみんなで分担。

由比mogu9

ごはんは普通の鍋で炊きます
今回は押し麦が入っていてまた違った食感に。

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続々と料理も完成していきます

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こちらの何だかかわいい木製のキノコは…

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つま楊枝入れでシバモクさんの作品です

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料理が完成したら先生も交えて実食
美味しい料理だと話もはずみますよね

由比mogu14

由比港漁協でmoguレッスン
 次回のレッスンは
 ・9月8日(日)
  …味の素さんとのコラボレッスン(おみやげ付き)
    参加費:2,500円
 ・9月29日(日:由比港 浜の市当日) or 30日(月)
  …『桜えびとしらすでお手軽中華料理』
    参加費:3,500円
 時 間:10:30~13:00頃
 場 所:由比港漁協 調理実習室
 詳細・お申込みは こちら から

【由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く

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