静岡県麺類業生活衛生同業組合さん主催の
「地域食材と食のトレンド」と題したお蕎麦屋さん向け研修会へ潜入😆

講師はキッチンスタジオmoguの本田先生です✨

組合の理事長 松本さんのごあいさつや…

多くのお蕎麦屋さんへかつお節などを卸していて
今回の研修会にも提供しているだし屋 西尾商店 西尾さんの紹介の後…

研修講座がスタート❗

地域食材やトレンド・注目食材の座学や
そういった食材を使ったレシピの説明の後…

参加者さんも実際に作っていくのですが
本業がお蕎麦屋さんだけあって皆さん手際がすんごくいい👍

ユッケジャンそば・牛肉と春菊の酒粕あえ・大根のピリ辛漬けなど
辛い・しびれ系のトレンドを意識したメニューを中心に
続々とお料理が完成していきます🤩

そして英君酒造㈱代表取締役の望月さんから…

各お料理に合う人気のお酒 英君(今回は4種類をチョイス)の説明を聞きながら実食😊

お蕎麦屋の皆さんも
美味しいお料理と日本酒のマリアージュを楽しんでらっしゃいました😍

どこかのお蕎麦屋さんでトレンドを意識したメニューが
早速登場してるかも❓

早いものでもう年末🤣年越し蕎麦の時期ですね⭕
【ハピスポのお蕎麦屋さん記事一覧はコチラから】

静岡県麺類業生活衛生同業組合 研修会

静岡ガス本社／駿河区八幡1-5-38

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