おせちの食材には意味があるんです!!!!!

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由比港漁協でほぼ毎月開催されている全国でも珍しい料理教室
今回は『桜えびを使ったおせち料理』です

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まずは本田先生からレシピのポイントや
作り方などのレクチャーがあります

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生の桜えびはカンタンに釜揚げにできます

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茹であがったらウチワで急冷。
本田先生のトークや漁師さんのジョークも交えて…

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笑顔いっぱいのレッスンです

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桜えびはバラ揚げに…
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かき揚げと違って失敗がなく超〜カンタンで
しかも食べやすいんです

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揚げたてをみんなで「つまみ食い」は
由比moguの定番ですね(^^)

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今年は巻き蕎麦で…

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年越しのおつまみにもピッタリ

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桜えび入りの伊達巻はフライパンで焼いて…

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ひっくり返すタイミングなどのポイントをチェックし…

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巻いていきます

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レッスンはクリスマス前だったので
先生の胸元には生徒さんから差し入れのサンタが

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もち米団子にはしらすがたっぷり入って…

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桜えびあんで正月にピッタリの一品に

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ほかにも桜えびとゆり根がたっぷりの…

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桜えびとゆり根の含め煮や…

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ひらひら紅白なますなども入って
おせち料理のレクチャーは終了です

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「何故おせちにえびや根のものが入っているのか?」など
そんな知識も学べますよ

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そして桜えびをたっぷり使ったおせち料理を…

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みんなで実際に作っていきます。

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分担しながら切ったり…

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蕎麦を巻いたり…

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玉子焼きを巻いたりしながら…

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続々とおせち料理が…

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完成していきます

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漁師さんが差し入れてくれたヒゲ(太刀魚の細いもの)を…

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レッスン前から外に干して…

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炙れば食べられる簡易干物や…

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アジのお寿司の差し入れがあったりと
漁協ならではのオマケもいっぱい

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そしてこの日はなんと高価な「活桜えび」も

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貴重なので写真や動画を撮影しまくり(笑)

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ロケットからボールに移して…

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桜えびすくいをしながら…

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外がスグ港なのでこんな景色を見ながら…

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楽しく実食です

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そんな楽しい美味しい由比moguレッスン
次回は決定次第 こちらで 告知されるので要チェックです

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由比港漁協でmoguレッスン
 ※次回の日程・詳細は こちらで 告知されます
  参加費/4,000円(クレジットカード払い可・Tポイント貯まります)
  場所/由比港漁協 調理実習室

由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く

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