カテゴリー:由比の料理教室

  • 今回はほっこり和食・来週は牡蠣と桜えびでイタリアン♪

    桜えびをふんだんに使った由比港漁協での料理教室今回は『桜えびでほっこり和食』ですレッスンは作り方のポイントや…素材の由来や役立つうんちくなんかも聞けたりしますよ今回は和食ということでたっぷりのかつお節でしっかり出汁をと…
  • 第7回 由比港 浜の市〜♪♪

    2月9日に開催された由比港 浜の市今回もたくさんのお客さんでにぎわってましたよ漁師さんが手づくりした桜えびの沖漬け(300円)はおまけのご飯にのせて丼に…メチャウマです震災後に漁船を由比の漁師さんが寄贈した先が陸前高田…
  • 今回は多国籍料理・次回のメインはパエリア(≧▽≦)

    桜えびをふんだんに使った由比港漁協での料理教室今月は『桜えびで多国籍料理』ですまずはポイントを説明してもらいながら…実際に作るところを見ていきますこちらはメレンゲでふんわり包んだ牡蠣を揚げています。見てるだけでとっても…
  • 今月はおせち料理・来月は多国籍料理!!!

    桜えびをふんだんに使った由比港漁協での料理教室 今月はおせち料理です作り方だけでなく『なぜ曲がったエビを使うのか』などおせち料理の食材の意味なども教えてもらえますそしてポイントを説明しながら実際に作っていきます野菜を切…
  • 今月はクリスマスメニュー☆来月はおせち料理!!!

    桜えび秋漁の解禁中の由比港漁協での料理教室今月はクリスマスメニューでメインは桜えびのニョッキですまずはニョッキの生地づくり今回はみんなも先に生地づくり30分以上寝かせるためです寝かせた生地にミキサーで粉末にした桜えびを…
  • 秋の旬がいっぱい定番の和食!!!

    桜えび秋漁の解禁前に行われた由比港漁協での料理教室には千葉県や神奈川県からも参加者さんが本田先生のキャラが引き寄せたのかそんな先生の楽しいレッスンのスタートです今回は『秋の旬をそろえた定番和食』煮付けは火加減や煮立ち方…
  • 桜えび秋漁解禁!初漁~(^^)

    台風の影響で延びていた桜えび秋漁がいよいよ解禁昨日が初漁となりました着々と出漁の準備が進んでいますカメラを気にしている漁師さんがいるな…と思っていたら しっかりピースサイン(笑)若い漁師さんもガンバってます初漁なのでお…
  • 桜えびで中華!? これがまた新米に合う(^^)

    9月29日に開催された『由比港 浜の市』当日漁協の2階にある調理実習室では本田先生の料理教室が開催テラス側(写真奥)から見学もできました由比港 浜の市のようすはこちらから ⇒ 【前編】【後編】レッスン前に見学者試食用の…
  • 由比港漁協 × mogu × 味の素 のコラボ(^^)

    半年に1回のペースで行われるコラボ企画味の素のお土産つきという嬉しい企画です味の素の大河内さんから味覚に関しての説明のあと…レッスンスタートです今回も桜えびをいっぱい使った贅沢なメニューになっています調理のポイント説明…
  • 御前崎の郷土料理『がわ』に挑戦(^^)

    今回は御前崎の郷土料理&漁師料理『がわ』を中心としたメニューですまずは調理方法やポイントをレクチャーみんな真剣ですこちらが香味野菜たっぷりの冷汁『がわ』桜えびと生カツオの相性もバツグンです氷を入れてかき混ぜると「ぐぅわ…

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