今回は由比づくし 今月は桜えびでおせち(≧▽≦)

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由比港漁協で開催されている 全国でも珍しい毎月漁協で料理教室
今回は久々のメニュー『由比尽くし』です

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今回はおまけがいっぱい
まずはウェルカムドリンクのサバ汁で歓迎

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そしてレッスンはポイントレクチャーからスタート
本田先生のキャラもあって笑顔の絶えない教室です

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これぞ由比の食材生桜えびは…

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少量の天ぷら粉を混ぜて木べらにのせて…

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揚げ油の中に投入…

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下手にさわらずひっくり返すタイミングを待ちます

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そんなポイントをみんな真剣に聞いています

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美味しそうに揚がりました

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桜えびのかき揚げ・しらす天・
そしておまけのサバは新鮮なので天ぷらに

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陸前高田から取り寄せたホタテは…

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自分での開き方も教えてもらい…

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一口大に切って…

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桜えびの沖漬けとホタテのタルタルに
奥は変わり軍艦冷奴(桜えびの沖漬けと生しらす)
そしておまけの生しらす添えです

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干し桜えびはフライパンで炒って…

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かつお節を加えて醤油と軽く炒めます。

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そして炊きたてのご飯に投入すると…

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桜えびご飯に…漁師魂汁との相性もバッチリです

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この日は由比港 浜の市も開催されていたので
遊覧船が出て行くところを見ながら…

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自分たちで料理を作っていきます

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ホタテも自分の分は自分で開きます

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桜えびも自分で揚げていきます

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美味しそうに揚がりました

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続々と料理も完成していきます

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生徒さんが作ってる間に漁師さんも何か作ってくれています。

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今回は使わないホタテのひもを
甘しょっぱく煮た漁師料理を…これもおまけです

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そしてそして超~貴重・高級な活桜えびも
漁のタイミングでいつもある訳ではないですが
なんとこれもおまけなんです

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キレイな美味しそうな色ですね

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そんな活桜えびも交えながら…

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みんなで楽しく実食です

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そんな楽しい由比moguレッスン…次回は
これから大活用な「桜えびでおせち」です
詳細・お申し込みは こちら

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また本田先生はSBSテレビ午前9:55~の
「Soleいいね!」に毎週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは こちら 潜入取材のようすは こちら

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由比港漁協でmoguレッスン
 12月のレッスンは…桜えびでおせち
 日程:12月18日(木)
    10:30~13:00 or 19:00~21:30
 参加費:4,000円
 場所:由比港漁協 調理実習室
 詳細・お申込みは こちら から
由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く


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