今回は和食♪次回はかき揚げ or クリスマスメニュー(≧▽≦)

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由比港漁協で開催されている 全国でも珍しい毎月漁協で料理教室
今回は『新米の合う和食 和食のおもてなし

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まずはポイントレクチャーからスタート

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本田先生のキャラもあって笑顔の絶えない教室です

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重要なポイントは皆さん特に真剣

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鰆は下処理をして…

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あられをつけて揚げていきます

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おもてなしには盛り付けも重要

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鰆のあられ揚げも
ちょっとしたことで華やかになりますね

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昆布だしや一番だしもしっかり作ります

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いわしは手開きをして包丁であらく叩きます

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昆布だしに落として…

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いわしのつみれ汁に。

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ほかには厚揚げをサラダにと意外な使い方する
厚揚げのサラダ…

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カリカリじゃことかぶの葉ふりかけ…
これでごはんを何杯でもいけます

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かぼちゃの一口きんつばとういうメニューです

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由比港漁協でのレッスンらしく
桜えびやしらすをふんだんに使った料理を…

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みんなで作っていきます。

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いわしの手開きもみんなで…

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とっても上手にできました

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そして日頃のあんなことやこんなことを思いながら
いわしを叩きます

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あられ揚げもキレイに揚がりました

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盛り付けもバッチリです

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きんつばもフライパンで作って…

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料理が続々と完成していきます

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この日は獲れたての生しらす…

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いなだが差し入れされました
いなだはお刺身に。
調理室の市場から直送で新鮮そのもの
皆さんのテンションも上げ上げです

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みんなで楽しく実食です

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そんな楽しい由比moguレッスン…次回は
久々のかき揚げなど基本メニュー「由比尽くし」や
クリスマスにも活用できる「洋風メニュー」です
詳細・お申し込みは こちら

また11/8の漁火マルシェではミニセミナーもありますよ~

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また本田先生はSBSテレビ午前9:55~の
「Soleいいね!」に毎週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは こちら 潜入取材のようすは こちら

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由比港漁協でmoguレッスン
 11月のレッスンは…
 桜えびのかき揚げなど基本メニューの「由比尽くし」
  日程:11月23日(日・祝) 10:30~13:00
  ※由比港 浜の市開催日
 クリスマスにも活用できる「洋風メニュー」
  日程:11月27日(木)
     10:30~13:00 or 19:00~21:30
 共に…
 参加費:4,000円
 場所:由比港漁協 調理実習室
 詳細・お申込みは こちら から

【由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く

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