今月はクリスマスメニュー☆来月はおせち料理!!!

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桜えび秋漁の解禁中の由比港漁協での料理教室
今月はクリスマスメニューでメインは桜えびのニョッキです

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まずはニョッキの生地づくり

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今回はみんなも先に生地づくり

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30分以上寝かせるためです

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寝かせた生地にミキサーで粉末にした桜えびを
練り込んでいきます。

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そして適度な大きさに丸めフォークで筋をつけます

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次に陸前高田から届いたホタテの身を殻から取りはずします

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ちょっとしたコツをつかめばこの通り

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このホタテと桜えびを使ってソースづくりです

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トマトソースと生クリームでソースの完成です

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その間に一緒もゆでておきます。

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こちらはしらすのビックリバケットは
フライパンで焼いていくなんてビックリです

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今日も盛りだくさんの5品
メインの桜えびのニョッキ~トマトクリームソース…

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桜えびとホタテの蒸しマリネとしらすのビックリバケット…

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しらすと漁師魂のスープ…

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ノンアルカクテル(バージンブリーズ)とクリスマスメニューの完成です

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レクチャーの後はみんなで作っていきます

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ニョッキづくりでは男性陣が大活躍

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フォークでの形づくりはみんな夢中で楽しそう

向こうに写っている本田先生と
見学にきていた蒲原在住のアーティスト山作戰さんも
楽しそうですね

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初めてでもかわいくできましたよ

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桜えびとホタテの蒸しマリネは
ハーブの緑が色鮮やかでキレイですね~

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遊びに来ていたイケメン漁師さんもさり気なくお手伝い

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しらすのビックリバスケットは
チーズの羽が豪華に見えますね

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続々と料理が完成してお楽しみの実食です

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山作戰さんや…

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イケメン漁師さんも交えて色んな話が飛び交ってましたよ

いつも楽しいmoguレッスン…
次回は『桜えびで おせち料理』です
秋漁中なので桜えびの踊り食いも食べられるかも

詳細・お申込みは こちら から

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由比港漁協でmoguレッスン
 次回のレッスンは
 12月20日(金)『桜えびで おせち料理』
 参加費:3,500円
 時 間:10:30~13:00頃 or 19:00~21:30頃
 場 所:由比港漁協 調理実習室
 詳細・お申込みは こちら から

【由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く

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